Buffet "Rustikal"

Brotauswahl mit Butter und hausgemachten Dips

Blattsalate: Feldsalat, Lolorosso und Lolobianco mit verschiedenen Dressings

Kartoffelsalat, Gurkensalat, Nudelsalat mit Flußkrebsen und Tomaten-Mozzarella.

Gebackene Maispoulardenbrust "supreme" mit Champignonrahmsauce

Sautierte Filets vom schottischen Wildlachs auf Garnelen-Velôute

Pfeffersteak vom Ibericko Schwein mit Madeirajus

Kartoffel-Gratin, Butterreis und Bandnudeln

glacierte Gemüse, Ratatouille Gemüse und Blattspinat.

Buffet "Altes Amtshaus"

Brotauswahl mit Butter und hausgemachten Dips

verschiedene Blattsalate (Feldsalat, Loloroso, Lolobianco) mit hausgemachten Dressings

Hausgebeizter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Makrelen-und Heilbuttfilet mit Sahnemeerrettich

Roastbeefscheiben mit sauce Cumberland, Vitello Tonnato mit Thunfischcreme, Melone mit Parmaschinken

Geflügelsalat mit Ananas in Orangencreme, Wildpastete mit Sauce Cumberland

Putenbrust-Medaillons mit Lebermousse und Sauce Aioli.

Rumpsteak vom "Black Angus" Rind

auf Barolo-Scharlottenjus

glacierte Gemüse und Kartoffel-Thymian-Bratlinge

oder

Gebackene Perlhuhnbrust "supreme"

auf Portweinjus

Mandelbroccoli und Bandnudeln

oder

Gemüse-Veganer-Teller mit Waldfrüchten

und Rosmarin-Kartoffel-Bratlinge

Variation von Eis und Sorbet, Fruchtsaucen, Rote Grütze, Vanillesauce, Frische Obst,

Mousse au chocolate, Tiramisu, Birnenstrudel, Weincreme und Panna-Cota.