Beste Abendstimmung mit unseren Menüs
3 Gang Menue „Surprise“ Vorspeise oder Suppe, Hauptgang (Fleisch oder Fisch), Dessertteller oder Käseteller | 49,50 € | |
4 Gang Menue „Surprise“ Vorspeise, Suppe, Hauptgang (Fleisch oder Fisch) Dessertteller oder Käseteller | 55,50 € | |
7 Gang Menue „Surprise“ Vorspeise, Suppe, Zwischengericht, Sorbet, Hauptgang (Fleisch oder Fisch), Dessertteller, Käseteller | 79,50 € |
Vorspeisen
Sautierte Gambas in Knoblauch-Olivenöl und Aioli | 4,50 € | |
2 Schrimps im Kartopffelmantel auf Asia-Chili-Süßsauce | 4,50 € | |
"Blini" hausgebeizter Lachs auf Reibeküchlein mit Kräutercreme | 4,50 € | |
Kleiner Antipasti Teller | 4,50 € | |
2 Crossini mit Parmaschinken 2 Frühlingsrollen vegetarisch, Sweet Chili Sauce Antipastiteller | 4,50 € 4,50 € 12,50 € |
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Salat der Saison in Himbeer-Walnuß-Dressing Avocadospalten, Beerenfrüchten garniert |
16,50 € |
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Gebackener Ziegenkäse, Akazienhonig, Wildkrautsalat, Apfeldressing | 17,50 € |
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Carpaccio vom Rinderfilet, sautierten Waldfrüchten gerösteten Pinienkernen, Parmesanspänen |
19,50 € | |
Scampi-Pfanne easy peel (10 Wildfang Scampi geschält) in Knoblauch-Chili-Olivenöl |
25,00 € |
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Steinpilzen á la creme im Nudelnest | 18,50 € |
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Suppen
Kürbis-Apfel-Ingwer Creme Suppe, Sahnehaube gebratem Riesengarnele, Kürbiskernöl parfümiert |
12,50 € | |
Rinderkraftbrühe, Kräuter-Crêpestreifen, Petersilien-Pesto
Kartoffel Cremesuppe "Größmütterchen Art" Mettenden, Knoblauch-Crôutons, Sahnehaube | 8,50 €
9,50 € |
Hauptgerichte
Wienerschnitzel von Iberico-Schwein, Wildpreiselbeeren Bratkartoffeln, Beilagensalat |
26,50 € | |
Barbarie Entenbrust, Orangen-Honig-Sesamjus Burgunder-Apfelrotkohl, Kartoffelklößen
Edelhirschragout in Wildpreiselbeersauce, sautierten Champignons Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Apfel-Rotkohl, Kartoffelklößen
Pfeffersteak von Iberiko-Schwein, gerösteten Zwiebeln Portweinjus, Bratkartoffeln, Beilagensalat |
27,50 €
28,50 €
29,50 € | |
Argent. "La Morocha" Rumpsteak, Cognack-Pfefferjus gerösteten Zwiebeln, Wok Gemüse, Thymian-Kartoffel-Bratlinge |
36,50 € | |
Neuseeland Lammkrone Provencaliche-Art, Kräuter-Knoblauchjus mediterranes Gemüse, Rosmarin Kartoffeln
Rinderfilet trifft Scampi "Surf & Turf", Cipolla in Portweinjus Baby-Blattspinat, Kartoffelpürée |
34,50 €
46,50 € |
Fisch
Duett vom schottichen Wildlachs und Scampi, Fischvelôute Baby-Blattspinat, Steinpilzrisotto |
36,50 € | |
Auf sein Haut kross gebratenes Filet von Skrei (Winter Kabeljau) auf gestopftem Spitzkohl, Kartofelpürée
Fischplatte, für 2 Personen auf Fisch-Veloute Wok Gemüse, Mandelbroccoli, Petersilien-Kartoffeln |
39,50 €
49,50 € |
Dessert
"Affogado" in Espresso ertrunkenes Vanilleeis mit Schokoladenspähnen |
8,50 € | |
Zitronensorbet oder Brombeercassissorbet (am Tisch zubereitet) mit Champagner und Wodka angefüllt |
14,50 € | |
Mousse au chocolate von hellen und dunklen Schokolade auf Früchtmark mit Beerenfrüchte garniert |
12,50 € | |
Creme Brulée von Tahiti-Vanille mit Vanilleeis und frische Beerenfrüchten |
12,50 € | |
Himbeer "Suprise" am Tisch zubereitet | 16,50 € | |
Dessertteller "Altes Amtshaus" | 15,50 € | |
Crepe Suzete (am Tisch Flambiert) mit Mangosorbet und Beerenfrüchte garniert |
18,50 € |
Käse
Gratinierte Gorgonzola mit Akazien Honig auf Birnenspalten, Berenfrüchten garniert |
12,50 € | |
Auswahl von deutschen, französischen und schweizer Käsen mit Weintrauben, Dateln und Feigensenfsauce |
12,50 € |
Nachtisch
2020 Clos Labère ( Sauterne ) Zweitwein von Château Riessec, Glas 0,15 cl
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9,90 € |
Hinweis zur unserer Speisekarte
Aufgrund der HACCP-Verordnung entnehmen Sie Zusatzstoffe und Verbraucherhinweise bitte dem Aushang im Bereich unseres vorderen Restaurant-Eingangs.
