Unsere Abendkarte:
| Menüs | |
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3 Gang Menue „Surprise“ Vorspeise oder Suppe, Hauptgang (Fleisch oder Fisch), Dessertteller oder Käseteller
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35,00 € |
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4 Gang Menue „Surprise“ Vorspeise, Suppe, Hauptgang (Fleisch oder Fisch) Dessertteller oder Käseteller
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45,00 € |
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6 Gang Menue „Surprise“ Vorspeise, Suppe, Zwischengerischt, Sorbet, Hauptgang (Fleisch oder Fisch), Dessertteller oder Käseteller
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65,00 € |
| Vorspeisen | |
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Blattsalate in Himbeer-Walnuß-Dressing mit gerösteten Sonnenblumenkernen
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7,50 € |
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"Himmel und Äd" gebratene Blutwurstscheiben mit Portweinjus auf Kartoffel-Apfelpureé
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9,50 € |
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Ragout von Waldpilzen "a la creme" im Nudelnest mit Grana Padanospähnen
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11,50 € |
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Scampis in Tempurateig frittiert an Sweet-Chilisauce mit Wildkräutersalat im Parmesannest, Papaya-Yoghurt-Dressing
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14,50 € |
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Gebratene Jakobsmuscheln und Mozzarellaroularde auf Tomatensalza mit frittiertem Rucola
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15,50 € |
| Suppen | |
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Kartoffelcremesuppe "Großmütterchen Art"
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5,50 € |
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Möhren-Ingwercremesuppe mit Orangenfilet und Chili parfümiert
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6,00 € |
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"Bisque de Langostinos" gebundene Krustentiersuppe mit gebratenen Scampi
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9,50 € |
| Hauptgerichte | |
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Geschmorte Lammkeule In Knoblauchjus mediterranes Gemüse und Kräuter-Kartoffeln
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19,50 € |
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Rosa gebratenes Kalbsrückensteak an brauner Kalbsjus mit Blattspinat und Kartoffelpüreé
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22,50 € |
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Rumpsteak vom argent. "Black Angus " auf Barbera-Schalottenjus Bündelbohnen in Brickteig und Thymian-Bratlingen
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23,50 € |
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Lammcaree mit Kräuterkruste auf provenzalicher Sauce Ratatouille-Gemüse und Kartoffel-Selleriepüreé
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26,50 € |
| Fisch | |
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Lachsfilet mit Knoblauch-Petersilienkruste auf Schnittlauch-Veloute mit Blattspinat und Bandnudeln
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21,50 € |
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Dorade im Ganzen gebraten mit Ingwer gespickt auf Wok-Gemüse in Teriyaki und Basmati Reis
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24,50 € |
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Tranchen vom Steinbutt aus der Britagne auf Dicke Bohnen, Tomaten und Paprika mit sautierten Kartoffeln
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28,50 € |
| Dessert | |
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„ Dame Blanche “ Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
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6,50 € |
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Panna Cotta "gekochte Sahne" auf Himmbeersauce
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7,50 € |
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Variation von Baileys- und marmorierter Mousse mit Cranberry-Kompot und Früchten garniert
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9,50 € |
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Walnußparfait mit karamellisierten Apfelspalten
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10,50 € |
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Tonkabohnenparfait auf Zimt-Pflaumen-Kompott
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10,50 € |
| Käse | |
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Chevrefin-Ziegenkäse mit Wildblütenhonig und Datteln im Speckmantel
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9,50 € |
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Auswahl von deutschen und französischen Käsen mit Weintrauben und Pumpernickel
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9,50 € |
| Nachtisch | |
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2009 Clos Labère ( Sauterne ) Zweitwein von Château Riessec, Glas 0,15 cl
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8,90 € |
| Hinweis zu unserer Speisekarte: | |
| Aufgrund der HACCP-Verordnung entnehmen Sie Zusatzstoffe und Verbraucherhinweise bitte dem Aushang im Bereich unseres vorderen Restaurant-Eingangs. | |