Buffet-Vorschlag

ab 30 Personen Buffet "Rustikal"

Brotauswahl mit Butter und hausgemachten Dips

Blattsalate: Feldsalat, Lolorosso und Lolobianco mit verschiedenen Dressings

Kartoffelsalat, Gurkensalat, Nudelsalat mit Flußkrebsen und Tomaten-Mozzarella.

Gebackene Maispoulardenbrust "supreme" mit Champignonrahmsauce

Sautierte Filets vom schottischen "Lable Rouge" Wildlachs auf Garnelen-Velôute

Pfeffersteak vom Ibericko Schwein mit Madeirajus

Rosmarin-Kartoffeln, Butterreis und Bandnudeln

mediterranes Gemüse, Mandelbroccoli, Ratatouille Gemüse und Blattspinat.

Brotauswahl mit Butter und hausgemachten Dips,

Auswahl von deutshen, schweizer und französischen Käse mit Weintrauben trokenen Feigen, Feigensenfsaucen

verschiedene Blattsalate (Feldsalat, Loloroso, Lolobianco) mit hausgemachten Dressings

Hausgebeizter Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Makrelen-und Heilbuttfilet mit Sahnemeerrettich

Italienische Antipastiplatte, Roastbeefscheiben mit sauce Cumberland,

Vitello Tonnato mit Thunfischcreme, Melone mit Parmaschinken

Geflügelsalat mit Ananas in Orangencreme, Wildpastete mit Sauce Cumberland

Putenbrust-Medaillons mit Lebermousse und Sauce Aioli.

Argent. Rumpsteak vom "Black Angus" Rind auf Barolo-Scharlottenjus

Gebackene Perlhuhnbrust "supreme" auf Traubenjus

Fishfilet (Wolfsbarsch, Zander, Kabeljau, Lachs) & Scampi auf Fiscch-Veloute

Wok Gemüse, Mandelbroccoli Blattspinat

Rosmarin Kartoffeln, Butterreis, und Bandnudeln

Variation von Eis und Sorbet, Fruchtsaucen, Rote Grütze, Vanillesauce, Frische Obst,

Mousse au chocolate, Tiramisu, Birnenstrudel, Weincreme und Panna-Cota.